Организация питания в образовательной организации

Организация питания в ДОУ регулируется:
СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». Определяет требования к организации питания и технологии приготовления блюд, ассортимент пищевых продуктов, кратность приёма пищи и другие параметры.
Методическими рекомендациями 2.4.5.0107-15 «Организация питания детей дошкольного и школьного возраста в организованных коллективах». В них изложены основные принципы и рекомендации по организации питания детей дошкольного возраста.
Законом от 29 декабря 2012 г. №273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации» — обязанность по организации питания обучающихся возложена на образовательные организации.

ДОО организует четырёхразовое питание детей, в том числе инвалидов и лиц с ОВЗ в соответствии с их возрастом, состоянием здоровья и временем пребывания в учреждении по утвержденным нормам.
Питание воспитанников осуществляется в соответствии с 10-дневным меню на осенне-зимний и весенне-летний периоды, разработанное в соответствии с СанПиН 2.4.3648-2, СанПиН 2.3/2.4.3590-2.

Для контроля за организацией питания детей в учреждении создана бракеражная комиссия. Приемочный контроль готовой кулинарной продукции осуществляется бракеражной комиссией в составе повара, представителя администрации ДОУ и представителя трудового коллектива. Результаты производственного контроля регистрируются в бракеражном журнале.

Выдача готовой пищи производится только после проведения приемочного контроля бракеражной комиссией.

Пищевые продукты, поступающие в детский сад, имеют документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность; хранятся в с соблюдением требований СаНПин и товарного соседства.

Устройство, оборудование, содержание пищеблока детского сада соответствует санитарным правилам к организации детского общественного питания. Пищеблок оснащен всем необходимым технологическим и холодильным оборудованием, производственным инвентарем, кухонной посудой.

Все блюда — собственного производства; готовятся в соответствии с технологическими картами, санитарными нормами.

Оборудование
Пищеблок в ДОУ оборудован необходимым технологическим, холодильным и моечным оборудованием.
Требования к оборудованию:
Материал — нержавеющая сталь, который не выделяет вредных веществ при контакте с продуктами.
Производственные столы — с цельнометаллической поверхностью, чтобы их можно легко мыть.
Холодильное оборудование — поддерживает стабильный температурный режим (+2…+6 °C), имеет чёткую маркировку.
Электроплита — имеет закрытые нагревательные элементы, систему защиты от ожогов и гладкие поверхности для лёгкой влажной уборки.

Посуда храниться в строго установленных местах — на кухонных стеллажах, места для мисок, тазов и посуды подписываются.

Организация питания в ДОУ находится под постоянным контролем у администрации учреждения.
Административный контроль — осуществляется заведующим ДОУ в рамках полномочий, согласно утверждённому плану контроля.
Производственный контроль — проводится комиссией по контролю за организацией и качеством питания, бракеражу готовой продукции. Состав и полномочия комиссии определяются и утверждаются приказом заведующего ДОУ.
Родительский контроль — родители воспитанников участвуют в контроле за организацией питания.

В ДОУ имеется Положение об организации питания.

ТЕЛЕФОН "ГОРЯЧЕЙ ЛИНИИ" ПО ВОПРОСУ предоставления ПИТАНИЯ в дошкольном учреждении

Номер телефона/ адрес электронной почты.

8-83134-4-31-04 ,
solnischko-div@yandex.ru

График работы «горячей линии»

с 9.00 до 15.00 часов

Ответственная
заведующая МБДОУ детский сад № 2 "Солнышко" Гнидина Галина Евгеньевна.


Охрана здоровья воспитанников

Вся работа детского сада строится на принципах охраны жизни и здоровья детей в соответствии с санитарно - эпидемиологическими правилами и нормативами для ДОУ.

В детском саду проводится ежедневный утренний приём детей воспитателями и медицинским работником, которые опрашивают родителей о состоянии здоровья и проводят термометрию в присутствии родителей. Настоящие правила и нормы направлены на охрану здоровья детей при осуществлении деятельности по их воспитанию, обучению, развитию и оздоровлению в дошкольных организациях. Большое внимание в детском саду уделяется созданию условий для сохранения и укрепления здоровья воспитанников. Деятельность по сохранению и укреплению здоровья воспитанников осуществляется с учётом индивидуальных особенностей детей; путём оптимизации режима дня; осуществления профилактических мероприятий; контроля за физическим и психическим состоянием детей; проведений закаливающих процедур; обеспечения условий для успешной адаптации ребёнка к детскому саду; формирование у детей и родителей мотивации к здоровому образу жизни.

В течение года варьируется физическая нагрузка в соответствии с индивидуальными особенностями ребёнка, проходит работа над увеличение моторной плотности занятий. Особое место уделяется повышению двигательной активности каждого ребенка в течение всего дня. Детям предоставляется оптимальные условия для увеличения двигательной активности в режиме дня: в свободном доступе для детей находится физкультурные уголки, гимнастическое оборудование, организуются в большом количестве подвижные игры, физкультминутки.


Медицинское обслуживание осуществляется ГБУЗНО "Дивеевская центральная районная больница им. академика Н.Н. Блохина", в соответствии c соглашением о совместной деятельности по медицинскому обслуживанию детей, посещающих дошкольное образовательное учреждение.